こだわり
串カツ
「串揚げ」に使用している食材は、自家農園で育てた新鮮で旬のお野菜や、厳選して選び抜いた食材を使用しております。
「串揚げ」は、薄い衣で軽く仕上げていますので、素材の旨みが凝縮されます。
そのため、揚げたての「串揚げ」はサクッとした食感の後に、口いっぱいに広がる旨みは素材の味そのものです。
ぜひ、揚げたてアツアツの状態でお召し上がりください。
野菜
素材にこだわり、野菜は自家農園で栽培、収穫した野菜を中心に使用しています。
収穫したばかりの野菜は、栄養もたっぷり含まれており体にもとても良いです。
大切に育てた野菜は、本来の香りや旨みがとても濃厚で、
高温の油で揚げる、「串揚げ」にすることでさらに旨みが締まり、おいしさがさらに引き立ちます。
他では味わうことができない、野菜の旨みが濃厚な「串揚げ」をぜひお召し上がりください。
落ち着いた店内
店内は、清潔感あふれる落ち着いたアットホームな雰囲気です。
皆様に喜んでいただける、お食事を楽しんでいただけるお店づくりを心掛けておりますので、居心地はとても良いと評判です。
そのため、少人数の食事会や、ちょっと一杯飲みたいとき、ゆっくりと食事をしたいときなど、用途に合わせてご利用いただくことが可能です。
思い思いのスタイルで、おいしい料理とお酒をお楽しみください。
爺やン家マスター
ご挨拶
1961年2月23日生まれ。東京都出身。
調理の仕事で10年間腕を磨き、その経験から、素材の味を生かす「串揚げ」料理の奥深さに感銘を受けました。
美味しい素材にこだわり続け、厳選した食材のみを使用した「串揚げ」は絶品です。
素材そのものの味を活かした調理と、個人店ならではの“おもてなし”を心掛けておりますので、必ずご満足いただけると思います。
そして、また来たいなと思っていただける…そんなお店を目指してがんばっていきます。
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営業時間：【月～木・日】ディナー 18:00～01:00(L.O.00:00)
【金・土】18:00～05:00 (L.O.04:00)
定休日：毎週木曜日・第3水曜日
